Thaise Mossel Curry

Thaise Mossel Curry Recept

Mosselen zijn weer volop verkrijgbaar, tijd om er wat moois mee te maken! Als je de curry pasta al hebt, is dit gerecht echt binnen een mum van tijd op tafel gezet. Mosselen had ik voorheen alleen naturel of in een bier/wijn bouillon als het ware geproefd. Maar ik had in de vriezer nog wat curry pasta over dus ging ik ermee experimenteren. Opzich zijn mosselen best delicaat van smaak. Ik was dan ook bang bij het bedenken van dit Continue reading

Goi Cuon: Vietnamese Salade Loempias

Goi Cuon Vietnamese Salade Loempias recept

In dit recept een variant op de gefrituurde loempia vind ik super! Hoewel de buitenkant niet krokant is, zit de vulling vol met verschillende texturen. Maak je geen zorgen als je niet alle ingrediënten hebt. Wees met dit recept vooral creatief! Bijna alles is vervangbaar door iets anders wat jij lekker vind. Je kunt in plaats van garnaal ook kip, varkensvlees, gerookte eendenborst of zelfs mango nemen. Zo zijn ook alle groenten of kruiden door een ander iets te vervangen. Lust je geen koriander, Continue reading

Vietnamees rund: Bo Luc Lac Recept.

Bo Luc Lac Recept

 

Pas geleden heb ik dit gerecht geproefd bij een Vietnamese vriendin van mijn moeder. Ze was zo aardig om me het recept te verklappen. Bo Luc Lac noemde ze het. Vertaling schijnt ‘schuddend rund’ te zijn, verwijzend naar de schuddende beweging die je maakt bij het wokken van het vlees. Super simpel recept en iets wat je binnen een kwartiertje op tafel kunt zetten. Gebruik hiervoor niet de beste kwaliteit rund die je kunt krijgen. Ik vind het zonde om een goed stuk ossenhaas hiervoor te gebruiken. Je doordeweekse biefstuk is Continue reading