Ricotta, Spinazie en Zachte Eidooier Ravioli.

Eidooier Ravioli

Nadat ik verse pasta onder de knie had, ging ik me al snel bezig houden met verschillende recepten. Spaghetti Carbonara, Tagliattele Bolognese. Noem het allemaal maar op. Pas nadat ik dit gerecht voor het eerst had gemaakt, kreeg ik pas het gevoel dat ik echt progressie boekte op kookgebied. Sindsdien heb ik misschien wel duizend keer deze mooie ravioli gemaakt. Ik maak het nog steeds graag voor mensen die voor het eerst bij me komen eten.

Dit gerecht ontwikkelde zich snel tot iets, wat ik graag mijn signature gerecht noem. Vanzelfsprekend bijna, had ik dit gerecht opgegeven als Continue reading